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中种椰香小餐包首发

中种椰香小餐包的做法

3张图片

食材明细

主面团

高粉 300g
鸡蛋 1只
椰奶 180g

辅料

黄油 20g
盐 2g
糖 50g
椰蓉适量
酵母 5g

中种

高粉 50g
水 50g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

中种椰香小餐包的做法步骤

1
椰奶和中种放入面包桶内
2
放入主面团，除黄油外，和面20分钟
3
放入黄油继续和面25分钟
4
将面团放入盆中进行发酵
5
发酵至2到2.5倍
6
排空气，将面团分成9小团
7
将面团揉成圆团，放入烤盘中进行发酵
8
发酵至2倍
9
涂上蛋液，放上椰蓉，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟
10
成品图

来自美食天下花擦擦的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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