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南瓜花生卷
南瓜花生卷的做法步骤
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1将面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
2将发酵好的面团排气、揉匀，擀成长方形，铺一层花生红糖馅。
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3卷起。
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4接口处压在下面，切成小段儿。
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5切面朝上，用刮刀在面坯上压出纹路。
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6放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸时会变大。二次醒发至1.5倍大。
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7大火将水烧开，中火蒸15分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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8色泽金黄。
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9蓬松香甜。
小窍门
1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、馅料里的花生与红糖的比例根据各自口味调配。
2、馅料里的花生与红糖的比例根据各自口味调配。
