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汤煲篇——【白菜粉丝羊肉汤】
白菜粉丝羊肉汤的做法步骤
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1将羊肉洗干净后放入清水中浸泡（最好浸泡一夜），让血水渗出，中间要换水2～3次。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。 -
2撇去浮沫。
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3加葱段、姜片。
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4加料酒。
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5去浮沫。
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6再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。
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7加料酒。
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8加大枣。盖上锅盖，小火炖2个小时。
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9挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条（加粉丝的话晚点放）。炖一会。
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10粉条炖熟后加入白菜。
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11加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。
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12加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。
