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花开富贵“桂”的做法

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这道黑加仑桂花山药,做法如此的简单。不过卖相,味道真的不打折,喜欢的朋友,可以做一下试试,新年的餐桌上,怎么能少的了简单的小美味呢?祝您新年,花开富贵“桂”。
山药营养分析:
  1.健脾益胃、助消化:
  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
  2.滋肾益精:
  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之
  3.益肺止咳:
  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症
  4.降低血糖:
  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品
  5.延年益寿:
  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

食材明细

主料
辅料
配料
  • 桂花糖 适量

花开富“桂”的做法步骤

  • 花开富贵“桂”的做法步骤:1
    1
    山药,黑加仑,桂花糖备用。
  • 花开富贵“桂”的做法步骤:2
    2
    取几颗黑加仑泡发。
  • 花开富贵“桂”的做法步骤:3
    3
    山药洗净,去皮,擦成末。拌入适量的桂花糖,搅拌均匀。
  • 花开富贵“桂”的做法步骤:4
    4
    摆上泡发的黑加仑。
  • 花开富贵“桂”的做法步骤:5
    5
    上笼蒸熟。
  • 花开富贵“桂”的做法步骤:6
    6
    取出后,再撒上适量的桂花糖即可。

小窍门

笨笨的小建议:

  1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

  2.新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。

  3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。

  4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

  5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
来自 美食天下 尘欢 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   小吃   冬季食谱  

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