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蒜香罗氏虾

蒜香罗氏虾的做法

1张图片

“这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。”

食材明细

主料

罗氏虾 500g
蒜瓣 50g

辅料

油 20g
盐 3g
料酒 100g
生抽 20g
老抽 5g
糖 20g
姜 30g
醋 5g

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香罗氏虾的做法步骤

1
把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉
2
剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用
3
把蒜瓣洗干净，切成沫
4
把姜洗干净，切成沫
5
热锅起油
6
放入姜和蒜沫
7
把姜和蒜沫，翻炒爆香
8
把罗氏虾，倒入
9
把虾和蒜姜沫，翻炒均匀
10
虾子发红，倒入料酒
11
洒入盐
12
放入白糖
13
倒入老抽
14
放入生抽
15
放入醋
16
再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合
17
汤汁浓稠后，关火盛盘
18
上桌，即可开吃

小窍门

不喜欢蒜姜味道，太重的厨友，可以酌情减少用量

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜

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