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煎蛋面片汤独家

煎蛋面片汤的做法

2张图片

食材明细

主料

面团一小块
鸡蛋两个

辅料

西红柿 一个
小油菜 三小棵
蒜两瓣
生抽少许
盐适量

原味口味
未知难度

煎蛋面片汤的做法步骤

1
备好食材，小面团是吃饺子剩下的面
2
西红柿去皮，切丁，油菜切小段，蒜切片
3
把面团擀成薄片，再用刀切成小块，注意，别粘连
4
锅中烧油，煎鸡蛋，鸡蛋打进去后，在没有煎的那面鸡蛋上撒一点点盐，这样，鸡蛋吃起来很香
5
两面煎成金黄色，但蛋黄还是软软的
6
另起锅烧油，爆香蒜片
7
放西红柿丁，炒出汤汁，加少许盐和生抽调味，上色
8
炒匀后加入清水，我加的是两人份的水
9
水开，用手把面片抻成更薄的面片，最好别抻破
10
把所有的面片放入锅中后，放入油菜段和煎蛋，再煮一分钟加几滴香油出锅
11
很香哦

小窍门

煎蛋的蛋黄靠汤汁闷凝固，汤里也会融入煎蛋的香，这样汤汁会更鲜美。

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所属分类：汤类家常菜

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