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酱焖嘎牙子鱼首发

酱焖嘎牙子鱼的做法

2张图片

“🌿味道鲜美，肉质细嫩，酱香下饭！🌿”

食材明细

主料

嘎牙子鱼 5条
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
干辣椒 3个
八角 Ⅰ个

辅料

辣酱 Ⅰ勺
海天黄豆酱 2勺
白糖半勺
醋少许
料酒 20克
耗油 1勺
鸡粉少许
盐少许
食用油 适量

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

酱焖嘎牙子鱼的做法步骤

1
准备食材。
2
葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。
3
将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。
4
锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。
5
放入酱炒出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味。
6
放入鱼略烧二分钟，上色后再加入水没过鱼。
7
保持咕噜烧18分钟，快好时加入I勺蚝油，少许鸡粉提鲜，汤收至浓即可。
8
盛盘。

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使用的厨具：不粘锅

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