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黄瓜鸡蛋蛤蜊汤

黄瓜鸡蛋蛤蜊汤的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜一根
鸡蛋两个
蛤蜊适量
紫菜适量

辅料

盐 1.5小勺
酱油一匙
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量
香菜适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

黄瓜鸡蛋蛤蜊汤的做法步骤

1
蛤蜊洗刷干净外壳，煮熟取肉
2
煮蛤蜊的水静置沉淀备用
3
其他料按图切好，鸡蛋要搅散
4
起锅烧油放入葱姜炒香
5
放入黄瓜片，炒几下放入一匙酱油，慢慢倒入蛤蜊汤，小心别把沉淀物倒进去
6
煮开放入蛤蜊肉，加1.5小勺盐适量胡椒粉调味
7
再次煮开把蛋液慢慢淋进去，煮出蛋花
8
最后放入紫菜和葱香菜关火
9
成品

小窍门

动作要快，黄瓜煮久了不好吃

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：汤类家常菜

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