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花团锦簇（茄酱虾仁）独家

花团锦簇（茄酱虾仁）的做法

5张图片

“花——西兰花
团——炒熟的虾仁缩成团
锦簇——扎堆”

食材明细

主料

虾仁 100g
西兰花 100g
姜 5g
葱 5g
蒜 10g

辅料

精盐 1匙
胡椒粉 2匙
料酒 1勺
番茄酱 2勺
酱油 1勺
蚝油 ½勺
鸡精 1匙
白糖 1匙

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄酱虾仁的做法步骤

1
虾仁加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟去腥。
2
西兰花掰小朵
3
入沸水焯至断生
4
捞起沥水，在碟子上围一个圈
5
姜葱蒜剁成末
6
热锅凉油，炒香姜葱蒜末
7
倒入虾仁炒至变色
8
番茄酱、酱油、蚝油、白糖、鸡精拌匀成酱汁
9
加酱汁翻炒均匀即可起锅。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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