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香烤猪蹄独家

香烤猪蹄的做法

1张图片

“香喷喷的烤猪蹄，爱不释手”

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

葱少许
姜片 3片
料酒少许
青椒半个
红椒半个
色拉油 少许
白糖少许
香叶 2片
八角 2个
桂皮 1个
香醋 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐少许
烧烤料 适量
白芝麻 少许

孜然口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

香烤猪蹄的做法步骤

1
猪蹄冷水下锅，放入葱，姜，料酒，水开撇去浮沫，关火焖两分钟，捞出洗净
2
青红椒切粒备用
3
起锅倒入少许油，加入白糖小火炒至枣红色
4
倒入猪蹄，大火快速翻炒均匀裹上糖色
5
加入香叶，八角，桂皮，加入开水再次煮开
6
猪蹄转入高压锅或者电饭锅煮烂，添加开水至没过猪蹄，加入一勺香醋，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽
7
用筷子戳一下，能戳进去即可，加入盐再焖五分钟即可，喜欢吃烂一点的再焖个15分钟
8
煮好的猪蹄捞出备用
9
烤箱上下火220℃预热五分钟，中层烤网铺上锡纸，摆上猪蹄烤8分钟左右
10
撒上青红椒粒，烧烤料，再烤10分钟即可，喜欢脆皮的可以多烤会
11
撒上熟芝麻，装盘

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使用的厨具：烤炉、高压锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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