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麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

水豆腐 一塊
肉末半碗
豆瓣酱 一茶匙满
蒜泥兩茶匙
辣椒末 一茶匙

辅料

酱青兩湯匙
酱油半茶匙
糖一茶匙
黑醋一湯匙
黍粉一茶匙
味素一點點
水三湯匙

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
豆腐切粒，肉末用適量酱靑腌，豆瓣酱－茶匙，把全部佐料拌勻在碗里。
2
三湯匙油燒熱，下蒜泥，辣椒中火爆香，下肉末翻炒。
3
下豆瓣酱，大火翻炒
4
下豆腐，中火炒匀，略煮三分钟即成。

小窍门

煮这道料理不需要太多水，因為这道菜煮好后還会釋放水分。

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使用的厨具：炒锅

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