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胡萝卜豆腐馅饼

胡萝卜豆腐馅饼的做法

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“香香脆脆的馅饼皮，配上鲜美多汁的内馅，成就了美味的馅饼，也祝2012年大家都能遇到天上掉馅饼的好事哦。”

食材明细

主料

胡萝卜 一根
豆腐一块
肉馅三两
黑木耳 三五朵
鸡蛋一个
面粉适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

油适量
盐适量
糖适量
麻油适量
蚝油适量
味精适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

胡萝卜豆腐馅饼的做法步骤

1
肉馅放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀，腌制半小时左右
2
豆腐开水烫过，用手捏成泥、胡萝卜擦丝、黑木耳泡发洗净切碎，将上述材料放入肉馅碗中
3
将材料搅拌均匀，加适量盐、味精、麻油调至合适自己的口味
4
将面粉加适量温水和成光滑的面团，饧半小时，在案板上撒干粉，下大小合适的剂子
5
擀成饺子皮状
6
取一块皮放在手里，放上合适的馅料
7
像包包子一样收口
8
收口向下，轻轻用手掌按扁
9
电饭煲锅底抹少许油，放入包好的馅饼，按下煮饭键
10
跳至保温时，将饼翻面，加入一匙温水，再次按下煮饭键
11
跳至保温时，焖一会即可
12
香喷喷的馅饼就做好了

来自美食天下含雪玫瑰的作品

使用的厨具：电饭煲

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