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“经常买咸猪颈肉入冰箱存起来,急需时可以用来炒菜或做汤,咸咸香香很惹味,炒菜前也省去了腌肉的功夫和时间。”
食材明细
咸肉冬菇白菜汤的做法步骤
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将咸肉中火慢慢煸出油,锅留底油,将多余的油滗出;
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把白菜等拨一边,空的一边加入粉丝,继续把汤汁烧开;
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粉丝变软时用剪刀把粉丝剪断,吃起来就不用象要爬梯似的长了;
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把全部材料稍翻拌,烹入精盐约1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙,拌匀,出锅。Enjoy!
小窍门
一、咸肉要煸过后做菜或做汤,才能充分发挥出它的香气和味道;
二、使用咸肉做汤或做菜时,烹饪时要减少用盐量。
使用的厨具:炒锅
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