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爆炒乌鱼块

by 芊芊美食记WQ
爆炒乌鱼块的做法
“乌鱼肉味鲜美、营养丰富，可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。”

食材明细

主料
辅料

爆炒乌鱼块的做法步骤

  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：1
    1
    乌鱼一条
  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：2
    2
    乌鱼去鳞和内脏，切成块，准备好辣椒、姜和大蒜头
  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：3
    3
    乌鱼块加姜丝和料酒抓匀腌一会
  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：4
    4
    加少许淀粉抓匀
  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：5
    5
    辣椒斜切成块，大蒜头拍碎切成末
  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，油里加少许盐，油七成热时，下乌鱼块爆香，多煎一会儿
  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：7
    7
    乌鱼块铲至一边，下辣椒和大蒜头翻炒断生
  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：8
    8
    辣椒和乌鱼块翻炒均匀
  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：9
    9
    加少许老抽上色，加少许水稍煮入味，翻炒均匀，加米酒醪糟去腥，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味
  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：10
    10
    起锅装盘
  • 爆炒乌鱼块的做法步骤：11
    11
    好了。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐

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