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葡萄抱抱卷
葡萄抱抱卷的做法步骤
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1准备好食材 -
2青葡萄洗干净待用
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3蛋白和蛋黄分离
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4蛋黄加牛奶和油搅拌均匀至无油星
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5筛入面粉
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6搅拌至无干粉成流动状
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7蛋白分三次加入白糖打发至硬性状态，提起打蛋器成尖三角
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8勺1/3的蛋白霜入蛋黄面糊中，翻拌式搅拌（或刀切式翻拌），不能画圈拌哦
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9翻拌式搅拌均匀
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10拌好的面糊倒入蛋白霜中
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11翻拌式拌匀
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12用裱花袋挤出直径8cm左右的圆形蛋糕面糊在烤盘上
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13烤箱预热，180度烤25分钟，蛋糕胚就好了
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14取出晾凉
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15淡奶油加糖隔冰水打发至硬性发泡状态
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16拿出一个蛋糕胚，稍对折，用裱花袋挤上打发好的奶油
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17放入葡萄，再挤上一层奶油，再放上葡萄（两层）
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18好了😁
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19美美哒
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20😀
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21😀
