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香辣虾
香辣虾的做法步骤
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1葱切段，姜蒜切片备用。 -
2虾洗净去须，挑出虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。
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3起锅热油，放入对虾，炸至金黄捞出。
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4锅底留油，放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香。
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5再放入三生川火锅底料，炒至划开。
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6加入炸好的虾，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒。
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7最后放入食盐，白糖调味。
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8出锅装盘，完成。
小窍门
一道菜最为精髓之处不外乎它的底料了，被火锅底料翻炒过的香辣虾，油气十足色泽红亮，虾肉软嫩可口，麻辣之余还要一份鲜香。
