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松茸干炖鸡翅根独家

松茸干炖鸡翅根的做法

2张图片

“微辣，色泽酱黄，松茸片筋中带脆，汤鲜味儿美。”

食材明细

主料

松茸干 适量
鸡翅根 适量
小米椒 2个

辅料

玉米油 适量
姜适量
花椒适量
冰糖 4粒
老抽适量
生抽适量
盐适量
清净园辣椒酱 适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

松茸干炖鸡翅根的做法步骤

1
松茸干温水泡30~40分钟。
2
鲜鸡翅根适量。
3
凉水下锅。
4
焯半滚儿捞出备用。
5
泡发的核茸片，捞出洗净。
6
切成小段。
7
泡松茸的水不要倒掉，静置片刻。
8
倒出上面澄清的松茸水，下面的倒掉。
9
锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒，冰糖放入。
10
焯过水的鸡翅根放入。
11
适量老抽，生抽。
12
翻炒上色。
13
泡松茸的水倒入，倒入适量清水烧开。
14
松茸片放入，适量盐调味。
15
盖上盖儿，小火炖三十分钟。
16
适量辣椒酱。
17
大火收汁，关火盛盘。
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成品。
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成品。
20
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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