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小炒猪拱嘴独家

小炒猪拱嘴的做法

1张图片

“这是一道经典的农家下酒菜。口感软糯，非常的下饭。”

食材明细

主料

猪拱嘴 二个

辅料

大葱半根
青椒二个
八角 5个
香叶 5片
香果二个
茴香一匙
紫苏二个
桂皮一块
冰糖 3颗

调料

酱油半匙
老抽少许
菜籽油 一勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

小炒猪拱嘴的做法步骤

1
两个新鲜的猪供嘴，洗净用少许的盐和酱油腌制半小时。
2
所有的香料准备好。
3
加入少许的老抽。以及冰糖。
4
大火煮开。放入猪拱嘴转中火煮半个小时。
5
冷却切片，把里面的脆皮脆骨剔出来。
6
青椒去籽切条。大葱切好备用。
7
锅里放油，放入剔出来的脆骨翻炒，因为这个脆骨他炒时间需要久些。
8
放大葱青椒炒熟。
9
放入切好猪拱嘴的炒两分钟。淋一点生抽。

小窍门

这道菜的特色是原汁原味，所以调料不要太复杂。用这个猪拱嘴的卤香炒制这道菜。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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