手机访问
炒合菜 首发
炒合菜的做法步骤
-
1木耳提前泡发。冷冻鱼丸解冻。所有食材洗净备用。 -
2蒜苔切段焯水半熟。洋葱、胡萝卜切丝儿。鱼丸、火腿切细条。鸡蛋加少许料酒搅匀。
-
3是黑木耳焯水，粉丝用老抽拌匀增加颜色和底口。
-
4蒜切末，红辣椒洗净去籽剪段备用。
-
5起锅烧油，煎鸡蛋。
-
6忘记拍了，借用一张之前的
-
7煎好鸡蛋盛出备用。
-
8锅内留少许油，下蒜末，辣椒段爆香。
-
9下入鱼丸炒一下。
-
10下入午餐火腿翻炒
-
11翻炒均匀
-
12盛出备用
-
13锅内留少许油，下胡萝卜丝，洋葱丝炒软。
-
14洋葱丝，胡萝卜丝，盛出备用。
-
15炒好的三样食材。
-
16锅内少许油，下焯过水蒜苔段翻炒一会儿。
-
17下入豆芽翻炒均匀。
-
18加入粉丝、木耳。
-
19翻拌均匀。
-
20下入洋葱胡萝卜丝翻炒。
-
21翻炒均匀。
-
22下入鸡蛋。
-
23下入鱼丸火腿条。
-
24翻炒均匀，加入十三香，海鲜酱油，盐。
-
25淋入辣鲜露翻炒均匀。
-
26出锅装盘，24寸大铁盘
-
27近距离
-
28顶上看
-
29上桌特写。
小窍门
做多了就不会好吃，应该把蒜苔换成韭菜好熟对路子，我的食材减半才好，太多了。
