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杂粮水煎包

杂粮水煎包的做法

4张图片

“下雨了，周末，也不想出去买菜。发了面，准备做馍馍。见冰箱有根胡萝卜，就泡发些木耳，与肉馅相拌，做个水煎包吧。中筋面粉有些筋道，加点杂粮中和一下，又很健康🙂”

食材明细

主料

中筋面粉 适量
杂粮适量

辅料

木耳适量
胡萝卜 一根
肉馅适量
生姜适量

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

杂粮水煎包的做法步骤

1
面粉、杂粮面4：1
2
加入酵母粉、白糖，用温水和面。
3
盖盖醒发
4
准备馅料，木耳泡发后切碎，胡萝卜擦丝，再剁碎。
5
切点姜米
6
热锅热油，先翻炒胡萝卜。
7
再放入木耳翻炒，加入姜米、盐，翻炒均匀，出香味。
8
炒好的馅料与肉馅（做好的肉馅分块冷冻）拌匀，加入生抽、耗油、十三香、花生油等材料，一个方向搅拌成成品馅
9
醒发好的面，蜂窝密集。
10
面板撒干面粉，加点碱面。
11
开始揉面
12
揉好的面团
13
扣个盆再次醒发。
14
二次醒发好的面团，揪成包子剂子，擀成面皮。
15
平底锅放油烧热，放入包子胚（捏的不好看，凑合着看吧🤓）
16
包子先用油煎至底部焦黄，加水至包子的1/2，再加盖煎至水干。
17
好啦😄杂粮水煎包底部焦黄酥脆，顶部宣软
18
成品水煎包底
19
成品水煎包顶
20
咸香的杂粮水煎包😁
21
以下是附加的美食😜因为馅子少了，面团还有余，就做几个花卷吧。
22
擀成面皮，撒上香料（想吃什么就放什么）
23
卷起来，分匀切成花卷胚。
24
捏成花卷样
25
平底锅热油，与做水煎包一样。
26
杂粮水煎包配份桂林米粉，一顿美食等着你。

来自美食天下簡姐的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面食包子

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