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韭菜花粉丝鸡蛋包子

韭菜花粉丝鸡蛋包子的做法

1张图片

“我最不会是包包子，这包子包子褶总是学不会，都是胡乱捏起来的，将就看吧。”

食材明细

面团材料

普通面粉 600g(4量杯)
牛奶 350ml(或水)
糖 2茶匙
盐 1/2茶匙
酵母 1.5茶匙

馅料

韭菜花 300g
粉丝 2小扎
鸡蛋 5个
盐 1/2茶匙
鸡粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
虾米 3汤匙
白胡椒粉 1茶匙
芝麻油 2大匙

辅料

玉米油 2大匙

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜花粉丝鸡蛋包子的做法步骤

1
把面团的材料放入面包机，按面团程序揉面发酵至2倍大。(我的面包机揉面发酵是1.5小时。)
2
韭菜花去老梗，洗净。
3
切碎粒
4
粉丝泡软。
5
用开水泡1-2分钟。
6
切小小段。
7
不粘锅放2大匙玉米油，把鸡蛋直接打入，用筷子快速打圈，使鸡蛋炒成小碎粒。
8
把韭菜花，粉丝和鸡蛋放大碗里，放入虾皮，盐，鸡粉，糖，胡椒粉，芝麻油拌匀。
9
把面团分成60克一个的小面团，可分16份。
10
取一小面团擀开成圆片，放上馅料。
11
包起来。(包得不好看，将就看吧。)
12
排放在蒸锅里，静置发酵30分钟。
13
大火把水烧开，转中大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟。
14
取出放架子稍凉凉就可以开吃啦。
15
外表虽丑，但很好吃哦。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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