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韭菜苔炒牛肉

芊芊_DOkzbcaviraI

韭菜苔炒牛肉的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉 300克
韭菜苔 适量
青红辣椒 适量
姜适量
大蒜头 适量
米酒适量
淀粉适量
蛋白适量
胡椒粉 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜苔炒牛肉的做法步骤

1
准备好食材，牛肉按逆纹切成片
2
牛肉加姜粒、淀粉、少许油、蛋白抓匀待用
3
韭菜苔切成小段，辣椒切滚刀片，大蒜头拍碎
4
盐、米酒、鸡精、蚝油、胡椒粉调成汁待用
5
起锅烧油
6
油七成热时，下牛肉快速翻炒变色
7
盛出待用
8
锅中留油，下韭菜苔、辣椒和大蒜头翻炒断生
9
翻炒均匀至软
10
加入炒好的牛肉
11
加入之前调好的汁
12
快速翻炒均匀出锅
13
好了
14
不错的下饭菜
15
😀

小窍门

牛肉一定要按逆纹切，大火快速翻炒，提前调好酱汁也是为了缩短炒牛肉的时间，炒出的牛肉才会更细腻，嫩滑

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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