鸭蛋1个，皮蛋2个，猪肉一小块，榨菜适量，油豆腐适量准备。

皮蛋去除外面的泥巴，洗净，和鸭蛋一起在加水煮熟。

猪肉和榨菜剁成肉末。

鸭蛋和皮蛋切成两半，小心掏出蛋黄，塞入肉末，油豆腐切开一小口，尽量塞入肉末。

同时汤锅烧开水，加入鸭蛋黄和皮蛋黄煮成浓汤，再把塞好肉末的蛋和油豆腐放入锅中煮熟。

洗好金针菇和生菜。

浓汤煮好加盐调味，最后加入生菜和金针菇煮熟即可。（一边煮一边吃，暖暖的，适合这个冬天。当然，喜欢吃辣的，可以再加一碟老干妈蘸酱，别提多美味了。）