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蒜薹爆花甲的做法

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最近猪肉挺贵的,咱们吃点其他的。花甲营养丰富,价廉物美。我在里面搭配了一些蒜苔,非常的清香可口。炒花甲呢,用一般的豆瓣酱炒是炒不出香味儿的,我买了专门做水煮鱼的调料。那个辣椒酱炒出来特别的香哦。

食材明细

主料
辅料

蒜薹爆花甲的做法步骤

  • 蒜薹爆花甲的做法步骤:1
    1
    超市买了新鲜的花甲,我们家也清水少许的。菜籽油让它吐泥沙。
  • 蒜薹爆花甲的做法步骤:2
    2
    锅里放清水把蒜薹煮熟。
  • 蒜薹爆花甲的做法步骤:3
    3
    芹菜梗和大葱切断。
  • 蒜薹爆花甲的做法步骤:4
    4
    我们把蒜薹煮好以后,然后把花甲焯水加料酒。把花甲煮得开口就可以了。
  • 蒜薹爆花甲的做法步骤:5
    5
    这个是在超市买的,做水煮鱼的料料包用里面这个酱包来炒这个花甲特别的美味。然后干辣椒剪小段儿,花椒拍碎。
  • 蒜薹爆花甲的做法步骤:6
    6
    过一里放油油放入酱和干辣椒花椒翻炒。
  • 蒜薹爆花甲的做法步骤:7
    7
    油温很高的时候放入花甲快速翻炒。
  • 蒜薹爆花甲的做法步骤:8
    8
    放入葱段儿。芹菜梗。放入生抽,蚝油继续翻炒。
  • 蒜薹爆花甲的做法步骤:9
    9
    这个一定要把快速的翻炒哦。
  • 蒜薹爆花甲的做法步骤:10
    10
    起锅前放入蒜苔小米辣。味精。最后在放点蒸鱼豉油。

小窍门

简单即是美味。非常简单的做法。花甲和蒜苔的搭配。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜  

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