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水煮肉片

水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 350g
白菜半颗

辅料

香菜适量
葱花适量
嫩肉粉 20g
料酒少许
食盐适量
郫县豆瓣酱 4勺
米椒 3个
生抽适量
蚝油适量

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
猪肉切薄片，用嫩肉粉，料酒，少许盐，搅拌均匀腌制半个小时。
2
白菜，香菜，米椒，葱，蒜米，洗干净，切好备用。
3
水烧开，放入白菜，加适量盐煮两分钟，捞起放入。
4
热锅，放多些油，放入蒜米，郫县豆瓣酱米椒，小火翻炒。
5
炒出红油。
6
加入水，烧开，把腌制好的猪肉，用筷子，一块块放入。
7
加入蚝油，生抽煮五分钟。
8
把肉片连同水一起倒入，装有备用白菜的盆中，放香菜和葱花，完成水煮肉片。

来自美食天下如衣的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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