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啤酒鸡翅

鑫淼淼食记

啤酒鸡翅的做法

1张图片

“鸡翅是孩子们喜欢的菜，经常变着花样做，今天就是用啤酒炖的，蛮香的。”

食材明细

主料

鸡翅 10个
啤酒 1瓶

辅料

盐 4g
味极鲜 1勺
料酒 1勺
老抽 1勺
白糖少许
姜少许

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净泡一下，泡去血水。
2
捞出，将鸡翅两边打花刀。
3
加入盐，姜丝，料酒，味极鲜，白糖，姜丝，腌上20来分钟，可以盖保鲜膜放冰箱。如果没有时间腌渍也是可以的，只是入味欠一些。
4
锅预热，倒少许食用油。
5
放入鸡翅中火煎制。
6
期间翻面，将两面煎至微黄。
7
倒入没过鸡翅的啤酒。
8
适量老抽，大火煮开中火炖。
9
汤汁渐少时，开大火收浓汁即可。

小窍门

中间尝一下汤汁，调整一下滋味。

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使用的厨具：平底锅

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