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千层葱油饼

千层葱油饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

葱油适量

配料

椒盐粉 适量
盐适量
葱花适量

葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

千层葱油饼的做法步骤

1
面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟
2
醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条
3
均匀的切成小段
4
取一小段，揉圆按扁
5
擀成一毫米左右的面皮
6
刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花
7
如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来
8
把对折的面皮放到中间面皮上
9
中间的面皮也两边折起来
10
跟前面一样的步骤，折起来
11
用擀面仗轻轻擀一下
12
平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙中间多翻几个身
13
两面烙制金黄即可
14
这样折法的葱油饼，层次分明

来自美食天下鱼家小厨的作品

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