手机访问
自制奶油奶酪 独家
自制奶油奶酪的做法步骤
-
1先用双层白纱布缝个口袋，毛边冲外。 -
2口袋放入开水中煮五分钟，捞出。
-
3准备材料:纯牛奶1000g，铁塔奶油200g，柠檬汁100g，盐4g。
-
4将牛奶、奶油称量好放入锅内。
-
5边煮边搅拌，不要让它表面形成奶皮。煮到锅边缘冒泡、关火，
-
6立刻倒入柠檬汁，边倒边搅拌，出现絮状物。
-
7加入食盐搅拌。
-
8将煮好牛奶倒入布袋中，下面接个大盆。
-
9过滤出来的乳清可以做面包，蒸馒头。
-
10将口袋系起来，用长筷子串起，挂在厨师机面桶上沥水
-
11大约两小时左右沥水量逐渐减少。把它移入冰箱控水。
-
12成品净重是326g。
-
13非常细腻。
