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麻辣西芹猪皮

麻辣西芹猪皮的做法

1张图片

“一直以为猪皮要用高压锅煮才能咬动，没想到炒出来就可以，QQ的很是弹牙，再加上麻辣川味，真是欲罢不能。当猪蹄贵的让我们一边吃一边哭时，改吃猪皮吧。”

食材明细

主料

猪皮半斤
西芹一颗
豆腐皮 一张

辅料

花椒 2大匙
干红辣椒 8颗
孜然 1小匙
盐适量
料酒适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣西芹猪皮的做法步骤

1
猪皮洗净，放入开水中煮8分钟，捞出后切成细条。
2
西芹，豆腐皮切条后，焯水待用。
3
锅中加油，放入花椒，干辣椒，慢慢烧热，炸出香味。
4
倒入西芹，豆腐皮大火炒半熟。
5
倒入猪皮，翻炒，加料酒，盐炒一分钟左右出锅。

来自美食天下溪满香的作品

使用的厨具：炒锅

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