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鲜芋仙独家

鲜芋仙的做法

1张图片

“鲜芋仙是夏季甜品，很好吃，里面的配料可以根据自己喜好随便加，比如煮熟切块的荔浦芋头、煮熟的花生等”

食材明细

主料

紫薯适量（或红薯）
南瓜适量
仙草粉 适量
椰浆适量
牛奶适量
芋头适量
木薯淀粉 适量

辅料

芒果适量
火龙果 适量

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

鲜芋仙的做法步骤

1
将紫薯(或者红薯)和南瓜削皮切成小方丁，上锅蒸熟。
2
将红薯搅烂。
3
准备木薯淀粉。
4
红薯里加木薯粉。
5
揉成面团。
6
做成小挤子。
7
将南瓜搅烂。
8
加入木薯粉揉成面团，成型就好不要加入太多木薯粉，否则太Q，口感不好。
9
煮开水，分别将红薯和南瓜挤子放入，煮至浮起再煮一分钟。
10
煮熟后放入提前准备好的凉开水中。。这就是芋圆。
11
红豆事先泡好，放入高压锅煮熟。
12
仙草粉(黑凉粉)用冷水化解，然后缓慢倒入开水中煮熟。
13
放在一个方形容器中，放冰箱冷藏。
14
碗中放入切好的烧仙草和芋圆，按照3:1的比例倒入牛奶和椰浆，表面撒上红豆。
15
如果喜欢可以放入紫芯火龙果和芒果，再倒入鲜奶和椰奶。
16
也可以放入芒果和红心火龙果。
17
倒入牛奶和椰浆。
18
成品图。

小窍门

木薯粉不能放太多，否则太Q。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

所属分类：甜品下午茶夏季食谱

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