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苦菊皮蛋

苦菊皮蛋的做法

4张图片

“苦菊皮蛋的最简单做法，配料简单，做法也十分简单，但是味道很不错哟，并且清火爽口夏季必备的凉拌菜之一。”

食材明细

主料

苦菊 1颗
皮蛋 2个

辅料

老陈醋 3勺
白糖 2勺
生抽 3勺
蒜 3瓣

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

苦菊皮蛋的做法步骤

1
苦菊洗净切大段，皮蛋去壳切瓣，然后一起放入盆内。
2
大蒜直接切碎。
3
蒜末直接放弃凉拌的盆内。
4
加入醋、生抽、白糖。
5
拌匀即可。
6
装盘就可以上桌了。

小窍门

皮蛋买回来之后最好蒸一下，否则有时候个别蛋黄不太结实，切的时候不太好看。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：其他

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