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什锦虾仁独家

什锦虾仁的做法

9张图片

“什锦虾仁，色彩缤纷，鲜香可口，老幼皆宜的美味家常菜！”

食材明细

主料

虾仁 300克
料酒 15克
胡椒粉 2克
土豆 150克
胡萝卜 50克
青椒 50克
红椒 50克
葱 10克
姜 5克

辅料

盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦虾仁的做法步骤

1
虾仁处理干净，放入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制十几分钟。
2
土豆去皮、青红椒、胡萝卜、葱姜备用。
3
配菜分别切成菱形块，葱切小段，姜切丝。
4
开水锅中放适量盐，把土豆胡萝卜片倒入锅中，焯水一分钟左右。
5
捞出过下凉水，沥干水分。
6
锅中倒入适量食用油，放入葱姜翻炒煸香。
7
倒入腌制好的虾仁翻炒变色。
8
再倒入土豆胡萝卜片翻炒。
9
最后倒入青红椒，加少许的水，适量的盐，翻炒收汁即可出锅。
10
方便快捷家常菜。
11
鲜美可口。
12
色彩缤纷，营养丰富。
13
老幼皆宜！

小窍门

虾仁提前腌制十来分钟会更加入味，利用空档时间可以准备配菜部分。开水里放适量的盐焯出的蔬菜会更加鲜艳，土豆胡萝卜片焯水不可过久避免影响口感。
食谱中使用的是：新思特XST-3208不粘炒锅，不怕刮，不怕划，是一款可随意使用铁铲的锅。锅体两侧还有贴心的流口设计方便倒汤倒油，不会流的到处都是。仿木纹锅柄握感舒适，锅体重量适中，轻便颠锅，好锅做出好滋味！

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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