宜宾燃面

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“猫猫家乡小吃~~
各地很多小面馆都打着宜宾燃面的招牌，但是猫猫吃过之后表示成都暂时还米有发现比较正宗的~~
今天奉上正宗做法~~~”

主料

辅料

配料

1
如图。
2
花生米用油炸一下，去皮，剁碎。小葱切碎。
3
面起锅的时候必须沥干水分，然后加入适量食用油，搅拌均匀以增加香味和面条的爽滑度。再加入少许盐和辣椒油继续拌。最后加入味精和少量油酥辣椒，把切好的花生，小葱，碎米芽菜放进去，拌匀。香喷喷的宜宾燃面就成功了！

给面条拌油那一步很关键，燃面之所谓为“燃”面，就是因为油重无水，点火既燃。

来自美食天下猫猫ending 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜秋季食谱

菜谱