牛扒切成2cm方块。

放黑椒酱，老抽，盐，糖和生粉腌10-15分钟。

蒜切片。

甜椒切小块。(我用了迷你甜椒。)

冰箱有个土豆，就顺便消灭了，没有可不放。土豆去皮切块，用水煮至筷子能扎入，然后煎至金黄，盛起备用。(做法可看我的菜谱香煎土豆。)

利用锅里的余油，把牛肉粒爆炒至6-7分熟备用。

另起油锅把蒜片爆香。

放甜椒炒。

放牛肉粒和土豆。

大火炒约2分钟即可。

色香味俱全，一上桌清盘行动开始。