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大白菜炖冻豆腐

大白菜炖冻豆腐的做法

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“一入冬天，北方人就会对大白菜有特殊的感情，冻豆腐也是噢~~所以今天把它们两个炖到一起，吃个又饱又暖的东北菜吧~~~”

食材明细

主料

大白菜 半颗或多半颗
五花肉 两人份，自己定

辅料

冻豆腐 一袋或自定
粉条可依自己口味决定要不要

配料

葱适量
姜适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

大白菜炖冻豆腐的做法步骤

1
猪肉和大白菜切段，粉条凉水泡软，葱切段，姜切宽片
2
锅中热油，放入葱姜，出味后放入五花肉，放入料酒，少量老抽生抽和糖，中火翻炒
3
肉上色后，放入大白菜，加盐继续翻炒
4
白菜变软开始出水后，添加高汤或热水，如果打算放粉的话此时要多加汤，因为粉条很吸汤的，少放点糖，搅匀盖上锅盖中火炖10分钟
5
放入冻豆腐和粉条，放味精提鲜，盖盖儿继续炖至粉条熟了就可以出锅了

来自美食天下 Rubylhy 的作品

使用的厨具：炒锅

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