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凉拌菠菜粉丝

小榴莲妈妈

凉拌菠菜粉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

菠菜 1把
粉丝 1把
紫甘蓝 适量

辅料

盐适量
酱油适量
花椒油 适量
辣子油 适量
植物油 适量
鸡精适量
十三香 适量
香油适量
醋适量
蚝油适量

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌菠菜粉丝的做法步骤

1
菠菜洗净，粉丝用温水浸泡一会泡软。
2
紫甘蓝洗净。
3
锅内烧水，水开下粉丝，大概3-4分钟，粉丝就熟了，捞出。
4
捞出的粉丝继续放水里浸泡，要不然就粘成一坨了。
5
粉丝过水过程，准备葱花，蒜沫。
6
粉丝捞出后把菠菜甘蓝过水。焯熟后过凉水。
7
焯好的菠菜，甘蓝，粉丝放一起。
8
碗内加入盐鸡精十三香，酱油，耗油，醋，多一点醋，白糖，辣子油，芝麻，葱花，蒜沫。搅拌均匀。
9
锅内烧油，油热冒烟加入调料碗内。
10
料汁倒入菠菜盆内，搅拌均匀。
11
搅拌好装盘即可。
12
粉丝可以提前用剪刀剪一下，我的没剪，吃的时候太长了。

小窍门

凉菜料汁拌好了，就没有什么不能拿来做的！🤩🤩

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使用的厨具：煮锅

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