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萝卜丝烙饼

萝卜丝烙饼的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量
萝卜适量
虾皮适量
面粉适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
未知难度

萝卜丝烙饼的做法步骤

1
主要材料：虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉
2
肉切成小末，加蚝油、淀粉、盐腌20分钟
3
白萝卜搓成丝，加点盐腌制10分钟
4
虾皮冲洗干净，沥干水分
5
小葱洗净切末
6
锅内放油，葱姜蒜爆香
7
放入肉丁翻炒
8
再加入虾皮跟腌制后挤干水分的萝卜丝
9
加适量糖、生抽，鸡精，搅拌均匀即可，这是馅料
10
面粉加温水揉成团，醒20分钟（应该先揉面团，在醒面的时候，可以准备馅料）
11
面团搓成长条，切小段
12
取一小段揉圆按扁，擀成圆形
13
放上适量馅料
14
像包包子一样折起来，用手轻压一下
15
以此类推，包好的饼，再静置15分钟左右
16
平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中火煎约1分钟后，给它翻个身
17
可以正反面多翻几下，煎制两面金黄即可

来自美食天下鱼家小厨的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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