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香煎鱼块

蓝雨阳光780913

香煎鱼块的做法

1张图片

“鱼块用香煎的方法去做，外脆里嫩，特别鲜香。”

食材明细

主料

裸斑鱼 500g
红薯粉 50g

辅料

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香煎鱼块的做法步骤

1
把裸斑鱼切成一块一块的，把所有佐料放进去，码好味，再发一个鸡蛋搅拌均匀。
2
把红薯粉放进去裹在鱼块上后，放入油锅进行第一次炸，定型。一共要炸三次。
3
鱼块变色定型后，捞出鱼块。再进行第二次炸，这是为了让鱼块炒熟。第三次炸是为了让鱼块外脆里嫩。
4
经过三次油的洗礼，鱼块变得金黄。摆盘即可。

小窍门

1.一定要把味道在码味的时候就调好码好，不然后面再加味道进不去。2.一定要炸三次哦！才能出效果。

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：不粘锅

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