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凉拌猪舌

_____Shadow丶浅瞳°

凉拌猪舌的做法

1张图片

食材明细

主料

猪舌头 一对

辅料

油适量
盐适量
味精适量
葱两根
姜八片
蒜两个
辣椒一根
酱油适量
香油适量
糖适量
醋适量
白芝麻 适量
八角一个
老抽适量

咸香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌猪舌的做法步骤

1
猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。
2
将猪舌头烫水后取出，备用。
3
酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。
4
加入水放进高压锅，大火煮半个小时。
5
取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。
6
已经卤好的猪舌头取出放凉，方便切薄片，也好入味。
7
最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌，就可以装盘了。
8
成品图。

小窍门

猪舌头一定要切成薄片，这样才能更入味，口感更佳。

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使用的厨具：高压锅

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