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乌鸡白凤煲

乌鸡白凤煲的做法

4张图片

食材明细

主料

乌鸡适量
鸡肉适量
榛蘑适量
枸杞适量
鸡蛋适量
淀粉适量
面包糠 适量

辅料

葱姜适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

乌鸡白凤煲的做法步骤

1
乌鸡汆水。
2
乌鸡过凉～
3
砂锅加水，加葱姜片、乌鸡入锅煮，大火烧开小火1.5小时。
4
下入泡好的榛蘑续炖半小时。
5
鸡肉、葱、姜剁成茸。
6
鸡肉茸加淀粉、蛋、面包糠拌匀。
7
清水锅，鸡肉茸制成丸子捞出。
8
鸡丸下入乌鸡锅中。
9
泡好的枸杞入锅，加盐、胡椒粉调味。
10
加香菜出锅。
11
香浓不腻～～

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：砂锅

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