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香煎红鱼

香煎红鱼的做法

1张图片

“今天买菜碰巧看到海产小红鱼，买了一斤回来，撒点盐腌个1小时，用油煎至干身，食用时连骨头一起食用，既好吃又补钙。”

食材明细

主料

小红鱼 500克
盐 1匙

辅料

胡椒粉 少许
食用油 适量

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎红鱼的做法步骤

1
1斤小红鱼洗净去内脏。
2
撒入少许胡椒粉和1小匙的盐拌均，腌个1小时。不要下其他生抽和老抽哦。
3
上锅入适量油加热
4
将腌过的鱼，用厨房纸吸干水分，放入油锅，用中火煎至干身。
5
翻面继续煎至两面金黄色即可。
6
成品。（不吃鱼头可去掉）

小窍门

小红鱼腌制时，不需要放任何酱油之类的东西，只需要放盐就可以，煎至鱼干身焦黄就可以。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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