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糖醋排骨

呼噜娃哈哈

糖醋排骨的做法

1张图片

“炎炎夏日，想吃肉又不想油腻？来试试酸甜开胃的糖醋排骨吧，好吃不油腻。”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

姜五片
白糖一勺
老抽一勺
生抽一勺
冰糖适量
料酒一勺
白醋四勺
淀粉一勺
黑芝麻 半勺

酸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
冷水下锅，放入姜两片，料酒一勺，排骨，去血水。
2
煮3分钟，至血沫出来，把排骨捞出来，用清水洗干净。
3
把冰糖切成小块。
4
锅内放油，油热后放入冰糖，炒化，直至成香油色。
5
放入排骨，翻炒。
6
倒入开水，没过排骨。
7
加入三片姜，一勺老抽，一勺白糖，两勺生抽，四勺白醋，煮开。
8
放入电压力锅，选择炖肉，压25分钟。
9
压好的排骨。
10
一勺淀粉加半碗水，调成芡汁。
11
把电压力锅的排骨全部倒入锅中，倒入芡汁，煮开后，大约5分钟收汁。
12
加适量盐，撒上少许炒熟的黑芝麻，装盘，开吃。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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