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翡翠白玉包

翡翠白玉包的做法

2张图片

“以前吃芹菜一直都把菜叶扔掉，那天LG说，芹菜叶也很好吃的，可以包豆腐包，这次一试，还真不错，很香的，你也值得一试哦。”

食材明细

主料

芹菜叶 适量
豆腐适量
豆腐皮 适量

辅料

胡萝卜 适量

配料

盐适量
味精适量
香油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

翡翠白玉包的做法步骤

1
原料图。芹菜叶摘下洗净后，加盐腌5－10分钟。
2
腌好的芹菜叶用手挤干水份切碎。豆腐用刀背压成泥，胡罗卜切细丁。
3
锅内油热后，加胡萝卜丁炒。
4
加豆腐泥翻炒，加适量盐。
5
豆腐泥炒去一些水份后，加芹菜叶炒。
6
加少量味精，几滴香油。（如果不包豆腐包，这样出锅吃也很不错。）
7
取一片豆腐皮摊开，把炒好的芹菜豆腐如图放上去。
8
从一头卷起，尽量卷紧些，最后，用一点淀粉水封口。
9
封口朝下摆放。
10
不粘锅放油盖过底部，油热后，中小火将豆腐卷煎成表面脆黄。
11
取出放案板上切成均匀的小段即可。热吃凉吃都不错。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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