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过油肉土豆条

过油肉土豆条的做法

4张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 适量
土豆适量
蒜薹适量
木耳适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
鸡蛋一个
淀粉适量
花椒适量

配料

料酒适量
酱油适量
老抽适量
盐适量
陈醋适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

过油肉土豆条的做法步骤

1
猪肉切片。
2
将猪肉中加入适量淀粉、一个鸡蛋、两小勺料酒和酱油、少许盐，抓匀（戴手套哦），腌制15分钟以上，腌的过程中准备3、4、5
3
蒜薹切段。
4
土豆切条。
5
木耳撕成小朵。
6
腌制好的肉片。
7
热油锅，加入比平时炒菜稍微多点油，八成热时下入腌制好的肉片。
8
煎至金黄盛出备用。
9
重新热油锅，放入花椒、葱姜蒜末，土豆条翻炒。
10
炒至土豆将熟，放入蒜薹木耳翻炒，可加入适量老抽。
11
最后放入之前过油的肉片，翻炒，根据口味放入适量盐和陈醋，出锅。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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