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栗子烧

栗子烧的做法

1张图片

“学厨栗子模具12一盘量”

食材明细

面团材料

面粉 100克
太古糖浆 60克
小苏打 1克
玉米油 35克
可可粉 10克

内馅材料

无糖栗子泥 250克
细砂糖 40克
白朗姆酒 30克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

栗子烧的做法步骤

1
面粉用的王后低筋粉糖浆就是做月饼的那种。
2
所有材料加入面包机揉面，或者用手也可以的。
3
揉成团后用保鲜膜包好冷藏松弛40分钟。
4
将栗子泥和细砂糖放入锅中炒。
5
再加入朗姆酒小火慢炒，挥发其多余的水分。炒到我们平时做月饼馅的状态就可以。
6
将松弛好的面团分成12个小球。
7
将做好的栗子泥也分成12份，搓圆。
8
用面团包好栗子泥球。
9
放入栗子模具中压实。烤箱中层150度20分钟左右即可。
10
出炉后放凉脱模后，在栗子尾部涂一点点黄油，沾一层白芝麻，这样更像一颗栗子了。
11
自己炒栗子馅更好吃。

小窍门

1、内馅里还可以加一颗熟栗子仁增加口感。不放也可以的。
2、原方就是一个月饼的配方，不加可可粉，可以做10个50克的栗子月饼。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

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