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凉拌鸡爪独家

南兮·人间烟火

凉拌鸡爪的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡爪 400g

辅料

柠檬片 3片
小米辣 4个
蒜适量
洋葱丁 少许
香菜 4颗
姜末少许
盐 1勺
白糖 2勺
蚝油 1勺
生抽 3勺
醋 4勺
红油 3勺
香油 1勺
麻油 1勺
泡椒 1包

原味口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

凉拌鸡爪的做法步骤

1
准备以上食材切碎，把鸡爪切去指甲
2
把鸡爪冷水下锅放入姜和料酒，煮20分钟捞出过冷水，放水一直冲到鸡爪冷却为止
3
一勺盐，两勺白糖，醋四勺，生抽三勺，蚝油一勺
4
红油三勺，麻油一勺，香油一勺搅拌均匀
5
把所有的配料倒入鸡爪中，放入泡椒，放多少根据个人来放
6
倒入调好的料汁，搅拌均匀
7
保鲜膜封口放入冰箱冷藏四个小时以上
8
香辣开胃鸡爪
9
非常好吃

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜小菜家常菜

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