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渐变抹茶慕斯蛋糕

祖小哥的媳妇

渐变抹茶慕斯蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 140g
奶油 175g
糖 80g
牛奶 125g
抹茶粉 15g

辅料

吉利丁片 12g

饼底

奥利奥 60g
黄油 30g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

1
准备完所有食材
2
吉利丁剪成小块冷水泡软（一两分钟就可以了）
3
奥利奥饼干碎装入密封袋擀成碎渣，加入融化黄油抓匀（密封袋没了用的保鲜袋）
4
奥利奥倒入饼底按实
5
泡软的吉利丁片倒入加热的牛奶里融化到无颗粒
6
把加入吉利丁片的牛奶倒入奶油奶酪里，搅拌至无颗粒（如有颗粒可以过筛）
7
奶油打发至表面有纹路也有一定的流动性即可
8
抹茶粉用两个碗依次放入5.5g.4g.
9
再用两个要分别放入3.5g.2g的抹茶粉
10
分别倒入面糊:5g抹茶粉倒入60g慕斯糊4g抹茶粉倒入80g慕斯糊3.5g抹茶粉倒入100g慕斯糊2g抹茶粉倒入100g慕斯糊
11
将剩余的没有加抹茶的慕斯糊倒入模具，然后将颜色最深的从中间倒入模具
12
再从中间倒入下一个颜色的慕斯糊
13
依次倒入
14
最后是颜色最浅的

小窍门

之前用圆形的做就很好看，这次正好情人节就想做个心形的，结果渐变效果不好

来自美食天下祖小哥的媳妇的作品

使用的厨具：其他

所属分类：烘焙

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