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快手菜凉拌黄花菜首发

快手菜凉拌黄花菜的做法

2张图片

食材明细

主料

黄花菜 1盘
鲜豆皮 适量
香菜少许
大蒜 3瓣
红杭椒 1个

辅料

盐少许
生抽 l小勺
蚝油半勺
香油少许
葱油 Ⅰ小勺
鸡精少许
白糖少许
醋少许

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌黄花菜的做法步骤

1
准备食材。
2
黄花菜洗干净，掰掉根茎抽出里面长丝。
3
将黄花菜焯水，花朵刚要张开即捞出，用水过凉控干水分。
4
豆皮顺纹理切长条，香菜，红椒切小段，蒜切碎。
5
凉拌汁先拌好：生抽l勺，醋少许，白糖少半勺，香油，耗油，盐，鸡粉少许，加入蒜末，红辣椒丁调匀。
6
先将豆皮拌入味入盘。
7
再放入黄花菜，浇上剩余凉拌汁拌匀。
8
简单爽口的快手菜。

小窍门

如果不是鲜豆皮，豆皮也需要焯下水。

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