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【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法

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香脆豆沙酥是一款小零食,也是下午茶小点。味道香甜,做法简便,酥香可口很受大家喜欢。我用了意大利饺子的模具,做出的豆沙酥非常的漂亮。
用油炸过的小酥饼,色泽金黄十分诱人。咬上一口很酥很香,酥中带着芝麻的香味,甜甜绵绵的豆沙和香脆的酥皮混合在一起,可以说是十分完美的结合。

食材明细

主料
辅料
配料

香脆豆沙酥的做法步骤

  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:1
    1
    200克的面粉加入适量的清水揉成软硬适度的水面团。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:2
    2
    把水面团分成2份。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:3
    3
    把50克的面粉加入50克的食用油搅拌均匀成油面团。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:4
    4
    把油面团也分成同等的2份。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:5
    5
    把一份水面团包上一份油面团。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:6
    6
    包好后擀成长方形的大面片。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:7
    7
    面片从一头卷起成圆柱形。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:8
    8
    压扁再擀成大面片。撒上黑芝麻后擀实。【把令一份面团也做好】
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:9
    9
    取一张黑芝麻面片,黑芝麻朝下放在模具上。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:10
    10
    在面片上的每个小窝里加入适量的豆沙馅。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:11
    11
    再盖上令一张面片。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:12
    12
    用擀面棍压紧。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:13
    13
    取下多余的面片。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:14
    14
    把生坯从模具上轻轻取下来。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:15
    15
    下入5成热的油锅,炸至两面金黄。
  • 【创意新派菜】---香脆豆沙酥的做法步骤:16
    16
    捞出后沥油即可。

小窍门

剩下的面片不要丢掉哟,在重新擀成片,改刀做成小麻花,炸熟也是很好吃的。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   快餐  

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