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“有网友留言想看『千层马蹄糕🍰』,今天它来了!原来做法这么简单,口感冰爽,特别Q弹,超级适合夏天吃〰️skr〰️”
食材明细
千层马蹄糕的做法步骤
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1
🌟准备食材🌟牛奶🥛:150g;椰浆🥥:400g;马蹄粉:250g;红糖🍯:150g;白砂糖🧂:60g;清水🍵:650g;
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🌟取一小碗🥣,加入150g马蹄粉,再加300g清水💦混合,搅拌均匀🥢🌟过筛滤🕸️去杂质,得到生浆。🌟红糖150g入锅,加清水💦350g,煮至🔥红糖完全融化。🍀......后,加入一勺生浆。方太烟灶,关小火,缓慢倒入一至两勺生浆,一边倒一边不停地快速搅匀,煮至黏稠状态,得到半熟浆。
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3
🌟煮好的半熟浆,不用晾凉💨,马上倒回之前制作好的剩余生浆里,搅拌均匀,得到了调好的熟浆。🌟另取一小碗🥣,加入100g马蹄粉、适量白砂糖🧂、400g椰浆🥥和150g纯牛奶🥛,搅拌均匀。🌟过筛滤🕸️去杂质,得到白浆。
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4
🌟找一长方体磨具盒,两勺熟浆加入~放入提前预热好的方太蒸箱、100度🌡️、蒸3-5分钟🕙,取出静置表面凝固❄️🌟再舀两三勺白浆(100-150g)到蒸盘里,铺平,继续放入方太蒸箱蒸💨3-5分钟,蒸至表面凝固。
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5
一层熟浆一层白浆,如此重复间隔加层,直至把两种粉浆蒸完为止,每层蒸3-5分钟,最后一层蒸上5分钟,每次加层之前都要先把粉浆搅拌均匀。
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有网友留言想看『千层马蹄糕🍰』,今天它来了!原来做法这么简单,口感冰爽,特别Q弹,超级适合夏天吃〰️skr〰️
小窍门
1⃣:食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2⃣:可适当控制红糖🍯的添加量哟~
使用的厨具:其他、蒸锅、煮锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。